糖醋虎皮酿青椒
[主料]
青椒：300g
肉馅：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
玉米油：适量
鸡精：少许
盐：适量
醋：适量
蕃茄酱：适量
葱：适量
十三香：适量
白糖：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[糖醋虎皮酿青椒的做法步骤]
1、准备五花肉
2、五花肉、葱、姜一起剁碎
3、剁好的肉馅中打入1个鸡蛋，调入适量油、盐、十三香、鸡精、生抽、老抽后拌匀
4、准备大小相同的青椒清洗干净
5、去掉青椒头把芯取出
6、酿上肉馅
7、全部酿好肉馅
8、锅中多加点油烧七成热时下入酿好的青椒
9、用筷子翻动，青椒炸至变色后捞出
10、炸好的青椒沥油
11、锅底留油放入蕃茄酱煸炒后加1碗水，调入醋、少许盐、白糖后勾芡
12、勾芡后把汤汁均匀的淋在青椒上面即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜