#信任之美#青萝卜丝炖虾
“ 第一次买青萝卜，不知道最好的吃法，网上搜了一下，用它切成丝来炖虾，正好家里还有点白玉菇和蟹味菇一起加入，好鲜美！”
[主料]
青萝卜：1个
大虾：6个
蟹味菇：50g
白玉菇：50g
[辅料]
鸡粉：少许
色拉油：适量
姜片：3片
盐：少许
料酒：2勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[青萝卜丝炖虾的做法步骤]
1、大虾剪去虾须取出泥肠处理干净后加点料酒
2、青萝卜去皮后切成细丝
3、白玉菇和蟹味菇洗净备用
4、青萝卜加入水中焯水
5、捞出沥干水分备用
6、起油锅爆香姜丝
7、放入大虾煎，最好是煎到出红油
8、先把大虾捞出
9、锅里煎过虾的油里，倒入焯过水的青萝卜丝翻炒均匀
10、在加入2种菌菇翻炒均匀
11、最后把大虾也放入翻炒均匀
12、加点料酒再次去腥
13、加入适量的清水炖煮
14、煮至萝卜丝发软了，汤水变浓后加点盐调味
15、可以淋点香油出锅
[小窍门]
青萝卜焯水主要是去萝卜的辣味
使用的厨具：不粘锅
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