#信任之美#思念是酸甜的味道之蔓越莓饼干
“ 蔓越莓饼干到底有多受欢迎？看看马云家、商场里饼干最显眼的位置，基本上都有它的身影，这也是私房饼屋常年不断的一款产品，可见大家对于它的热爱程度和肯定。这是一款材料易购、过程易做且成功率极高的饼干，但有时候把最简单的事情做到极致，往往更考验功力，如同最简单的炒土豆丝，很多人会做，却不见得都能做得好吃……凡是需要料理的食材，都与用料、手法、配料、火候有关，差之毫厘，失之千里。不过，即然是玩，过程才是享受，卖相不佳、烤生了、烤过了……这些又有什么关系？生活的本身不也是经常有得有失，方才彰显出人生五味。
我和我先生由于工作的关系，异地分居两年多，因为工作而被迫双城生活，这也算是众多工薪阶层中某一类群体的缩影。在这两年多的时间里，我们装修房子、举办婚礼、蜜月旅行、假期出游、返乡探亲……在碎片的时间里，共同参与各自家庭中重要的生活大事。感谢发达的网络，借助亲情短号、视频聊天，虽然分隔两地，思想的交流却不曾停止。也会偶尔抱怨，我们为什么不能像正常的家庭一样？下班回到家后，已有人为自己亮起一盏灯？每个周末可以一起吃饭逛街、看电影，哪怕是吵架，也不应该只是隔着话筒吼，对着屏幕抓狂。记得原来看过一个贴子，大体是在国外，多数人在面对工作和家庭不能两全的时候，会为了团圆而放弃工作，或者是因工作而举家搬迁，无论如何，是不能和家人分开。我非常认同且赞同这样的观点，即使是我已经经历了两年多的双城生活，毕竟，渴望过上稳定的生活和要面对分隔两地的磨炼，这并不是一件易事。因此，虽时有抱怨，却相互理解。偶尔，还会感叹，许是因为时空的距离，所以无话不谈，因为体谅对方的不易，所以耐得住性子，如此携手并肩度过婚姻中的磨合期。
去年年初，贵人相助，机缘巧合，我们终于得以团聚。两个城市间的租房、搬家，好一顿折腾，真实感受到原来比起团聚，什么都可以舍弃，身外之物仍可重来……分离、团聚，这其中酸甜的滋味像极了今天的蔓越莓饼干，酥脆中，酸里带甜，甜中带酸，唯有尝过酸楚，方能体会甘甜……”
[主料]
蔓越莓干：35G
低筋面粉：115G
全蛋液：15ML
[辅料]
黄油：75G
糖粉：60G
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[思念是酸甜的味道之蔓越莓饼干的做法步骤]
1、准备好所有材料，把糖粉倒入软化好的黄油，翻拌溶解，避免打发黄油时糖粉外溅。
2、将黄油打发至发白后加入蛋液，继续打发至蛋液与黄油完全融合。如果喜欢吃酥松口感的同学，这一步黄油可以充分打发，如果喜欢吃实在点的，黄油打发至略略变白即可。
3、黄油打发好后，将面团装入保鲜袋
4、利用饼干条整形好后入冰霜冷冻室冷冻二小时定型
5、切成小方块，约0.6CM左右厚度,每片饼干之间留有缝隙
6、上下火175度,烤15分钟,烤箱中层.刚烤好的饼干是软的,放在晾网上晾干了就是酥松的口感啦.
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙