#信任之美#咖喱鱼蛋车仔面
“ 711便利店的经典鱼蛋车仔面对于广东孩纸来说可以说是一种回忆，每次饿的时候去7仔都会点大份的车仔面套餐配鱼蛋，车仔面不宜煮的太久，时间久了没有那个Q弹和嚼劲，面就会太软，放久了就会糊在一起，鱼蛋配咖喱再淋上特配的番茄酱/泰式辣椒酱，堪称便利店的经典。有时候我也会带妞去便利店光顾一下，重温一下学生时代的赶脚哈。不过现在在通讯如此发达的现实生活里，只要能买到原材料，动动手动动脑，在家里也能做出那种复刻的味道。”
[主料]
车仔面：1袋
炸鱼蛋：1袋
番茄酱：少许
[辅料]
咖喱：1块
清水：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[咖喱鱼蛋车仔面的做法步骤]
1、准备材料。
2、煮锅加水烧开，倒入一袋鱼蛋，中火2分钟。
3、拨开鱼蛋加入一块咖喱继续翻煮。
4、待咖喱煮化后收汁即可关火。
5、锅中加适量清水，烧开后倒入一袋车仔面，筷子剥开，大概20秒后捞起。与车仔面搭配的XO酱以及咖喱鱼蛋，加少许番茄酱拌匀即可。
[小窍门]
车仔面口味有几种，个人还是喜欢XO酱的，番茄酱也可以用泰式辣椒酱。煮鱼蛋的水不要太多，刚浸过鱼蛋即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 粤菜 老人 早餐 宵夜 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生