家常炒肉丝
“ 往往就是最简单的一道家常，却更容易让我们怀念起小时候的味道，妈妈的味道……”
[主料]
瘦肉：200g
[辅料]
西芹：适量
胡萝卜：半条
香菇：2个
大蒜：3瓣
生姜：3片
[调味料]
生抽：适量
蚝油：适量
料酒：适量
白糖：少许
淀粉：少许
食用油：适量
食用盐：少许
口味：原味
难度：未知
[家常炒肉丝的做法步骤]
1、将所有食材洗净准备好待用。
2、瘦肉切丝后用以上调味料拌匀放一边腌制，西芹切薄片、胡萝卜切粗丝、香菇切丝待用。
3、锅烧热后倒入少许食用油放入姜丝蒜头炒至出味后加入腌制好的肉丝再将肉丝炒至变色，装盘待用。
4、锅洗净后烧热倒入少量食用油最先放入香菇翻炒，跟着放入胡萝卜丝、肉丝翻炒（这时可以加入2汤勺开水翻炒）最后加入西芹炒至断生，再加入少许食用盐、麻油调味即可。
5、装盘，西芹的脆爽，胡萝卜的清甜，不管是配米饭，面条、还是馒头我觉得这道菜都是个不错的选择哦😂😂😂
[小窍门]
1、.第三步的操作你们可能会觉得有点多余，麻烦，但是这样炒出来的肉会嫩滑很多哦。
2、.西芹最后放才能保留西芹的脆爽，当然这个个人喜欢了，你们可以随意哈。
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