大盘鸡
“ 营养搭配均衡，味道鲜美，大人小孩都爱吃；自己在家做的可随意搭配自己喜欢的配菜”
[主料]
面粉：100g
土豆：3个
青椒：1个
鸡腿根：500g
[辅料]
大蒜：1个
自然鲜：少量
胡萝卜：少量
生姜：1小块
生抽：少量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[大盘鸡的做法步骤]
1、准备好主材料
2、和面制作手擀面，手擀面稍微厚一点，吸味后更好吃
3、热油锅，放入大蒜、生姜
4、放入洗净并沥干水的鸡翅根（目前个人发现最方便，口感最好；如若喜欢可改用整鸡或大鸡腿，然而这些都免不了需要再次处理）
5、加入一些生抽调味，待鸡翅根八分熟后加入土豆块
6、加入自然鲜调味，调色；焖煮一会儿加入一小碗水继续焖煮
7、水干之前放入手擀面… 我是一根根放下去防止面糊在一起。结束后再加一小碗水。
8、最后加入青椒块，以及用于配色的胡萝卜；翻炒至水干即可上桌
[小窍门]
1、* 材料的选择，其他选择比如整鸡和鸡腿，要么有些部位不爱吃，要嚒还得买回来后需要剔肉。然而鸡翅根买回来都是切好了，直接就能用。
2、* 手擀面根据个人口味调整劲道；如若没有手擀面，也可以用买的饺子皮替代
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜