【叉烧饭的做法】黯然销魂饭
“ 《食神》的黯然销魂饭，你吃过了吗？这源远流长的味道，你值得拥有~”
[主料]
鸡蛋：1个
白米：250g
上海青：一扎
叉烧肉：半斤
[腌制叉烧]
盐：少量
酱油：少许
蜜糖：一大勺
叉烧酱：三大勺
玫瑰酒露：一大勺
[调料]
油：少许
盐：少许
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[叉烧饭的做法步骤]
1、准备好材料
2、先把肉放入腌制料中，用叉子帮肉做个马杀鸡，再用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜
3、叉烧肉放在烤架上，下面垫上铺有锡纸的烤盘放下层，预热180度，10min，然后烘烤35min中层
4、加少量油到砂锅的白米中搅拌均匀，再放入过白米的水
5、再用内功煮熟米饭（不会内功的话，就用炉子煮吧，大火煮米水，米水滚后调小火，水完全收干后，继续小火焖10mins）
6、用水和少量油，把青菜煮熟
7、再用火云掌摊一个溏心荷包蛋（不懂火云掌的，我建议可以放少油至锅中，再放少许盐，打入鸡蛋，不要翻动，再倒入少量清水，成形即可）
8、大概20min左右叉烧肉翻面，涂下剩下的酱汁，等待烤箱响起
[小窍门]
1、.烤箱温度可以按照上面的来吗？
可以负责的告诉你，或许是可以的，得看你家烤箱的温度啦~~
2、.为什么要用油来搅拌米呢？
用油来搅拌生米是为了米饭做出来更香，而且避免过于粘底~
3、.如果没有玫瑰露酒怎么办呢？
如果没有玫瑰露酒，可以用30度以上的酒哦~
使用的厨具：电饭煲、电烤箱、平底锅
所属分类： 主食 家常菜