黄豆芽大骨汤
“ 猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
猪骨煮汤能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。”
[主料]
猪骨：适量
黄豆芽：适量
[辅料]
红萝卜：适量
姜片：适量
全贝干：适量
葱花：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：三刻钟
难度：简单
[黄豆芽大骨汤的做法步骤]
1、猪骨洗净
2、黄豆芽摘去根部，洗净
3、红萝卜切块，全贝去掉黑黑的部分，泡去沙子
4、猪骨用沸水煮出血水
5、取一汤煲放入适量的水，烧沸后加入猪骨、姜片和全贝先煲
6、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右
7、再加入黄豆
8、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味
9、喝汤时洒入胡椒粉和葱花，就成了
使用的厨具：汤锅
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