＃信任之美＃粉蒸扁豆
“ 同事给我带来自己种的紫扁豆，今天我用粉蒸肉的办法来做！我用的电饭煲，在煮饭的时候一起蒸的，很方便！”
[主料]
紫扁豆：250克
[辅料]
蒸肉米粉：30克
甜面酱：1勺
腐乳汁：2勺
牛肉酱：1勺
生抽：2勺
料酒：1勺
白砂糖：1小勺
香油：1勺
姜：1片
蒜瓣：1个
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[粉蒸扁豆的做法步骤]
1、紫扁豆用水冲一下
2、去头尾和2侧的筋
3、放入水中煮开后，继续煮至熟，其实还要蒸制，不熟也可以的
4、姜、蒜都切成细末
5、取一小碗放入姜、蒜末、料酒、腐乳汁、甜面酱、生抽、砂糖、香油，我还加了勺牛肉酱，没有就不加
6、搅拌均匀成酱汁备用
7、煮好的扁豆捞出
8、加入调好的酱汁，搅拌均匀
9、加入蒸肉米粉
10、搅拌均匀
11、放在电饭煲的蒸架上（下面煮饭）
12、开始正常煮饭程序，时间到即可
[小窍门]
烹饪扁豆一定要煮透，宁可多煮点时间，不要吃半生的扁豆容易中毒
使用的厨具：电饭煲
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