香菇排骨蒸饭
[主料]
猪排：2根
香菇：6个
大米：适量
[辅料]
葱：适量
色拉油：适量
胡萝卜：1根
黄瓜：半根
调料：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[香菇排骨蒸饭的做法步骤]
1、排骨两根切断儿，降水洗净，入锅开水焯5分钟，入血腥味儿，可以将蒜瓣、葱段入锅提香；将香菇，黄瓜，胡萝卜洗净切大块，然后放少许盐和鸡精腌制10分钟左右；
2、将焯水后的排骨捞出稍微晾一下，炒锅放少许色拉油，放入姜碎，葱花，蒜瓣炒香，将排骨倒入翻炒，色泽微黄后加入一勺黄豆酱，三分之一碗开水，中火炖10分钟，直到汤水被收完～
3、取适量粳米，洗淘后放入压力锅铺好，加水至没过米位置；将腌好的蔬菜平铺米上～
4、将酱焖过的排骨排在蔬菜上，均匀撒少许精盐，量根据口味而定，尽量别太淡～然后盖压力锅，时间定为20分钟。
5、时间到，排气开锅，喷香的香菇排骨蒸饭就好啦～可以将米饭，蔬菜，排骨搅拌均匀，也可以层层取出弄成盖饭～哈哈，随意啦～
[小窍门]
我最喜欢的美味！不过为了减肥，可以把猪排换成羊肉，牛肉啥的～
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 老人 快餐