莲藕玉米排骨汤
“ 秋天喝点儿汤，简单好吃又润燥。用电压力锅比较省时省力，也可以用砂锅小火慢熬。”
[主料]
排骨：适量
莲藕：适量
玉米：适量
[辅料]
八角：几个
桂皮：少许
香叶：几片
葱：2段
姜：几片
蒜：2瓣
料酒：1勺
生抽：2勺
十三香：半勺
食醋：少许
盐：3勺
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[莲藕玉米排骨汤的做法步骤]
1、排骨在冷水中泡出血水，焯水，撇去浮沫，沥净备用
2、准备其他材料
3、放入电压力锅中，加入各种调料，加水刚刚漫过排骨，选择执行肉类程序
4、完成后将少许煮得软烂的肉撕入汤中，倒出部分排骨汤
5、排骨汤中加少许水和盐，放入洗净刮皮切片的莲藕和玉米，入汤锅中煮沸，漂去大部分表面浮油，小火煮至熟透即可
[小窍门]
1、. 因为个人喜欢吃口感稍脆的莲藕和玉米，所以没有在炖排骨的一开始就同时放入。
2、. 汤中可再加少许枸杞能配料。因为这个是佐餐吃，不想太甜，所以没加。
3、. 完全用排骨汤，口感稍腻了，所以后期加了少许水稀释一下。
4、. 排骨可以直接手撕或蘸蒜酱吃，浇汁做糖醋的也不错。
使用的厨具：电压力锅、汤锅
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