葱油脆酥饼
[主料]
面粉：150g
小葱：适量
五香粉：5g
油：20g
盐：3g
[辅料]
温水：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[葱油脆酥饼的做法步骤]
1、盆里放面粉 一边倒温水一遍用筷子搅拌称絮状
2、揉成光滑面团 盖盖 自然发酵半个小时
3、趁这个时间 我们来做做油酥：碗里放入面粉20g、五香粉5g、盐3g和油20g(调成糊糊状就行 不一定得按量)搅拌均匀即可 顺便把小葱洗净切段
4、面醒好后 切成大小合适的面团
5、把小面团擀开成饼状 上面均匀抹上一层油酥 再撒入葱花
6、从一头把饼卷起来
7、再这样的卷起来
8、这样擀开成薄饼
9、锅里放少许油 把饼放下去 小火慢煎至两面金黄即可出锅
10、成品 切成喜欢的样子即可
11、成品 配上一杯果汁 真棒！😛😛
[小窍门]
1、 油放得多来煎得会更快 更香
2、 冬天用温水夏天用冷水即可
3、 油酥的量和盐的分量按个人喜好调
4、 吃不完的 饼状可以擀好先不煎 像手抓饼一样当冰箱冷冻 想吃再拿出来解冻吃……
使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅
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