玫瑰花香奶味花卷
“ 一口咬下去，鼻子闻到的是玫瑰花香，嘴里尝到的是奶味，感觉妙不可言。”
[主料]
高筋面粉：250g
奶粉：13g
干玫瑰花：15朵
[辅料]
盐：5g
酵母粉：5g
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[玫瑰花香奶味花卷的做法步骤]
1、把面粉放在碗里，酵母和盐各放在一边，加2汤勺水浸泡酵母一分钟。
2、一分钟之后，酵母水冒出泡泡，表示酵母已经活化。
3、加入奶粉。
4、玫瑰花去蒂（绿色部分），保留花蕊（香味最浓），然后搓散花瓣，撒入面粉。
5、一点一点的加水，用勺子或者是筷子搅拌面粉，成一片一片的面团，没有散粉为合适。
6、搓揉面团，直至水分均匀，面团没有明显的颗粒为止。
7、面团放在大碗里，然后用一块湿布盖在碗上，让面团醒发至比原来的体积大一倍。
8、把面团擀成两毫米厚的面片，然后切出一个个圆形小面片。取四或五个小圆片，边上叠连在一起。
9、用筷子在中间相连处压一下。
10、把长条的面片轻轻的卷起来。
11、在面片卷中间切一刀。
12、蒸锅加水，加热到大约四十度左右（纸垫可有可无）。切断的两个面团，刀口朝下放在蒸锅里。
13、如此重复，直至面团用完为止。 盖上锅盖，醒发二十分钟左右。
14、猛火蒸25分钟，再等三分钟之后再掀开锅盖。
15、取出摆在碟子上，可以美美地开吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜