豆皮金针菇
“ 周五要上课上班，却是最快乐的日子；周日能休息，却是最不安的时候。原来快乐的源泉不是“享受”，而是“希望”。”
[主料]
金针菇：1包
干豆腐：2张
[辅料]
植物油：适量
烧烤蘸料：适量
[调料]
郫县豆瓣酱：1勺
酱油：1勺
蚝油：1勺
玉米淀粉：1勺
盐：1匙
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆皮金针菇的做法步骤]
1、金针菇掰开小朵，洗干净。
2、把干豆腐皮切长条。卷起金针菇，用牙签固定。
3、准备一个碗，碗内加入1勺酱油，一勺蚝油，一勺淀粉，1匙盐，适量清水，搅拌均匀。
4、准备烧烤蘸料适量。
5、锅内加油，加入一勺郫县豆瓣酱。炒出红油。
6、加入金针菇卷。
7、不停翻动，尽量让金针菇粘上酱料入味。我这太多了，搅拌不开了。
8、将步骤3的料汁倒入锅内。倒入前搅拌下，避免淀粉沉淀。咕嘟2分钟。至熟透。
9、出锅前加入烧烤蘸料。
10、装盘盛出即可。
11、让我有一种在家吃烧烤的错觉！嘻嘻！
[小窍门]
在家也可以吃烧烤！哈哈哈！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜