#新良首届烘焙大赛#椰蓉面包卷
“ 耶香奶香，一款超级美味的面包，而且做法简单，很适合做早餐。”
[主料]
高筋粉：250克
椰蓉：80克
食盐：3克
牛奶：140克
白糖：70克
[辅料]
低筋粉：50克
酵母粉：3克
全蛋液：30克
黄油：75克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉面包卷的做法步骤]
1、食材：高筋粉、低筋粉、牛奶、白糖、黄油、椰蓉、鸡蛋液、酵母粉
2、食材中除黄油外所有食材放入面包桶内，白糖30克和食盐3克对角放，面粉上挖个小窝放入酵母粉。
3、启动一个揉面程序后放入软化好的黄油（25克）
4、揉至能轻松拉出薄膜。
5、揉至能轻松拉出薄膜后团圆，盖上保鲜膜放入温暖处第一次醒发。
6、醒发面团的时候来制作椰蓉馅料：软化的黄油和白糖牛奶一起拌匀
7、加入椰蓉
8、从一头卷起
9、切成段
10、码入烤盘。进行第二次发酵。（烤箱中放入一碗热水，放入烤箱中发酵）
11、发酵至1.5倍大
12、放入预热好的烤箱170°25分钟左右。
13、出炉了
[小窍门]
上色满意后要及时盖上锡纸，防止颜色过深。
使用的厨具：电烤箱
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