酱香狮子头
“ 第一次做，还算成功，味道很好，很有料。喜欢的可以试试哦”
[主料]
猪肉：350g
藕：400g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
白糖：适量
醋：适量
五香粉：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[酱香狮子头的做法步骤]
1、藕，去皮，剁碎备用。葱，姜切碎备用
2、肉剁碎，和藕混合一起剁
3、剁好的馅加酱油，盐，料酒，五香粉，葱姜碎一起拌匀，顺时针搅拌。锅内加油烧热，把肉馅用手团成圆球状，放进油锅里炸。炸到表面呈黄色即可捞出。
4、丸子捞出后，锅内油倒出，留一点炒酱即可。加入酱油，白糖，醋，白开水，熬两分钟加入丸子，盖上锅盖焖3分钟后翻炒再焖2分钟即可出锅。
[小窍门]
炸丸子油不宜火热，外皮焦了里面还不熟
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜