火麻全营养水果萝卜馅儿饺子
“ 头伏这天，做了火麻全营养水果萝卜馅儿的饺子，为什么说是火麻全营养呢？因为：饺子皮里加有火麻蛋白复合粉，调肉馅时也加了火麻粉(代替淀粉使肉馅更嫩)；饺子馅儿中放了火麻油，不仅营养还增清香；蘸料中放了焙香的火麻仁，有滋有味；而且头一次用水果萝卜做馅，色泽清爽，吃到嘴里还有颗粒有层次感，这样做的饺子，增营养、降低升糖指数非常美味，与大家分享。”
[主料]
饺子粉：350克
火麻蛋白复合粉：20克
肉馅：250克
膳之俭火麻油：20克
水果萝卜：中等大小2个
火麻仁：15克
[辅料]
鸡蛋：3个
木耳：1小把
干虾仁：30克
葱：适量
姜：适量
[调料]
料酒：适量
蚝油：适量
白糖：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[水果萝卜馅儿饺子的做法步骤]
1、面粉和火麻仁蛋白复合粉混合，用水和成较软的面团备用。
2、肉馅中加入料酒适量去腥增香，并放适量火麻粉拌匀以使肉质鲜美软嫩。
3、做馅儿的主料水果萝卜。
4、还有上述所有的辅料。水果萝卜擦成丝后稍微切几刀即可。
5、馅儿料放在一起拌匀：鸡蛋炒成碎；干虾仁略泡用油煸炒一下这样才香；木耳泡发洗净切碎；葱、姜切末；肉馅调上劲。之后加上喜欢的调味料并掌握一下咸淡味。
6、拌好的馅儿放20克膳之俭火麻油增香。
7、开始包饺子。
8、饺子包好了
9、下锅煮饺子。
10、饺子出锅了。
11、用火麻仁调好的腊八蒜醋汁蘸料。
12、薄皮大馅营养健康又美味可口的饺子可以尽情享用了。
[小窍门]
如果萝卜水分多需挤一下水，如果水分不大就不需要挤水了。
使用的厨具：煮锅
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