玉米馒头
“ 给宝宝做的小零食～”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
菠菜汁：适量
南瓜：适量
[调料]
酵母粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[玉米馒头的做法步骤]
1、南瓜蒸熟去皮碾成泥。
2、加入面粉和适量酵母粉和成面团醒发。
3、再取面粉，加入酵母粉，用菠菜汁和成面团。
4、盖上盖子醒发。
5、当面团醒发至两倍大成蜂窝状。
6、取出来揉搓排气。
7、将南瓜面团分成等量大小的剂子。
8、搓成椭圆形。
9、将面团按扁，用刮板如图切上印子，稍微切深一点但是不要切断。
10、用两根竹签压在中间部位往里挤。（如果做的大可以用筷子，迷你的用牙签，我用的是烤串的签子）。
11、在用两根竹签放两边一起挤。中间之前的两根竹签不要抽掉。
12、拿掉竹签整理形状。
13、把绿色面团搓长后分成小剂子。
14、将面团揉圆按扁，擀开，用刮板切上密一点的条纹。
15、从中间切开。
16、分别包在玉米的两边。
17、放入锅中醒发至微微膨胀。上气后大火蒸15分钟。如果做的大适量延长蒸的时间。
18、哈哈，太膨胀了，变成了圆胖子😄
[小窍门]
1、、南瓜的水分很大，和面的时候先不要加水。
2、、和面的时候可以加糖，用牛奶和面，我做的是给小宝宝吃所以什么都没加。
3、、因为面团要做造型，所以面团要和的稍微硬一些。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食