夏日美食——西红柿鱼丸
[主料]
鱼肉：一条
鸡蛋：适量
西红柿：适量
[辅料]
生姜：适量
小葱：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[西红柿鱼丸的做法步骤]
1、鱼肉去皮去骨去刺；生姜切条，香葱切段放入水中浸泡；
2、将鱼切小块放入欧贝尔搅拌机内搅拌成泥后打开；
3、将生姜香葱取出留水备用；倒入1/2生姜水搅拌之后打开；
4、倒入1/2生姜水搅拌之后打开；倒入1/4生姜水搅拌之后打开；加入鸡蛋清搅拌；
5、将打好的鱼泥取出；锅中加水烧至有小气泡转小火；用勺子挤出丸子形状放入水中；鱼丸全部下入水中改大火烧开，盛出即可；
6、西红柿切块放入量杯中，用欧贝尔料理棒打成汁；
7、将西红柿汁倒入锅中烧开浇在做好的鱼丸上即可（西红柿可以用其他时令蔬菜代替）
使用的厨具：其它、搅拌机、蒸锅