无水子姜焖鸭#厨房致欲系#
“ 1、鸭子可以让商家帮忙切块。2、鸭子本身含有水分，所有不需要放水的。3、选用子姜焖相对来说容易入口，没有辣味还能去腥”
[主料]
土鸭：500g
芹菜：1颗
彩椒：适量
[辅料]
米酒：100ml
子姜：150g
老抽：少许
葱：2颗
干辣椒：6个
香菜：3颗
酱油：少许
口味：微辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[无水子姜焖鸭的做法步骤]
1、所有材料洗干净准备好
2、苏泊尔珐琅铸铁法式炖锅内放入油，稍微爆一下葱头、辣椒、生姜
3、爆香子姜之后加入土鸭翻炒至变色
4、加入酱油、老抽、米酒翻炒均匀
5、苏泊尔珐琅铸铁法式炖锅盖上盖子，中小火焖30分钟
6、把配菜均匀撒在土鸭上，再焖3分钟
7、出锅前再撒上葱花、香菜
8、微微的辣味，鸭子软绵绵
9、下雨天拍照技术有限，将就看看
10、不敢吃辣的小朋友都忍不住啃起来
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐