#ACA烘焙明星大赛#罗马盾饼干
[主料]
黄油：50克
木糖醇：25克
低筋粉：90克
蛋白：1个
[馅]
麦芽糖：30克
木糖醇：15克
黄油：30克
杏仁片：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[罗马盾饼干的做法步骤]
1、黄油室温软化
2、加入木糖醇，用手动打蛋器搅打均匀
3、加入蛋白搅打均匀，这个过程会比较难融合，搅打均匀即可，不需要完全融合
4、这个程度就可以了哦
5、筛入低筋粉拌匀至无干粉状态即可
6、装入硅胶裱花袋，用圆孔的裱花嘴，大小随意
7、均匀挤出椭圆形的面圈
8、准备馅，把黄油，木糖醇，麦芽糖全部倒入盘子
9、隔水融化，拌均匀
10、倒入杏仁片拌匀
11、用勺子小心的勺进面圈内，不要装太多，因为烤的时候会沸腾，如果太多就会溢出面圈外
12、 烤箱165度预热，进中层烤15分钟，最后几分钟最后在边上观察，以免烤糊，成品，凉了吃非常好吃！！！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙