手工凉面
“ 想要更好吃，可以自己炸辣椒油（辣椒粉，芝麻，油烧热后放入，花椒，八角，桂皮等，炸出香味后，浇到辣椒粉上）”
[主料]
面：500g
[辅料]
豆芽：适量
生抽：两匙
黄瓜：一个
油：适量
蒜：一个
花生：适量
辣椒面：适量
调料粉：一匙
口味：蒜香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[手工凉面的做法步骤]
1、和面，醒面（一般提前一两小时和面）
2、擀面（擀成一指厚，即可）
3、我用压面机，所以能放下面饼就可以了，不要压的太薄
4、压好的面，再拿到切面这边，切成自己喜欢吃的
5、面下好后，过凉水
6、调蒜汁（蒜泥，热油浇过，倒入调料粉，盐，生抽，鸡精，醋）香油，辣椒，麻酱根据自己喜好
7、准备好配菜（花生米，花生碎，黄瓜丝，豆芽）临时决定做凉面，所以小葱什么的都木有
8、放上配菜，浇点辣油，蒜汁…🔚
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜