双色小馒头
[主料]
面粉：500G
发酵适量：适量
紫薯泥：适量
砂糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[双色小馒头的做法步骤]
1、紫薯两个去皮切片，蒸熟。压成泥。
2、面粉250G。紫薯泥倒入面粉中。加些砂糖味道会更好。不会太淡。。。。
3、发酵粉半个矿泉水瓶盖的量温水调散。加入面粉中。
4、调成面絮。
5、反复揉成光滑的面团。发酵2小时左右。
6、面团发酵至2倍大。
7、将发酵好的面团揉匀排净气。（就是揉回原来的大小）
8、同样的用量和方法。将白色面团发酵好揉匀排净气。。
9、将面团分成小剂，取三小剂。搓成长条。如图。。
10、将紫色的面团擀开，包入白色圆条。
11、卷好，揉圆。稍粘水帮助粘合。
12、将白色面团擀开，包入紫色面团。如图。
13、同样的方法。卷好，揉圆。稍粘水帮助粘合。
14、用刀切开。
15、先饧上15分钟。凉水上锅，大火烧开蒸10分钟。
16、焖5分钟在开盖。。
17、当当当。。很好吃哦。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点