煎酿香菇
[主料]
鲜香菇：8朵
[辅料]
干香菇：5朵
虾蓉：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
辣酱：适量
番茄酱：适量
淀粉：适量
十三香：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[煎酿香菇的做法步骤]
1、准备好食材,虾蓉提前准备好,香菇提前泡发好
2、泡发好的香菇切成末和虾蓉放一起,加入生抽、老抽、盐、料酒、十三香沿着一个方向搅拌起筋，鲜香菇洗干净去柄
3、鲜香菇菌盖抹上一层干淀粉，将香菇虾蓉酿入
4、酿好的香菇放入不粘锅中煎至定型
5、锅中放油，烧热后加入辣酱、番茄酱炒香后加入清水，老抽、料酒煮开
6、放入煎好的香菇，将水烧开转中火焖煮
7、收干汁后起锅
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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