#ACA烘焙明星大赛#红糖豆浆面包
“ 红糖豆浆面包”
[主料]
全麦面包粉：30克
鸡蛋液：30克
豆浆：180克
橄榄油：30克
[辅料]
高筋粉：270克
红糖：45克
干酵母：4克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[红糖豆浆面包的做法步骤]
1、红糖准备好
2、倒入量取好的热豆浆，融化红糖，放凉
3、把剩余的材料全部放入面包机桶内，液性食材在底下，启动和面键
4、一个和面程序后取出滚圆放入干净的大碗，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜
5、第二天取出，发酵好的面团
6、取出用擀面杖排气
7、揉圆后分成4份
8、每一份都揉圆，把表皮绷紧，放入烤箱发酵至2倍大小，记得盖上湿布或放入一碗热水
9、发酵好的面包胚，筛上适量面粉
10、用锋利的刀片切出均匀的3刀，烤箱175度预热，放入中层烤26分钟，期间10分钟左右盖上锡纸以免上色过重
11、成品
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 产妇 早餐