面点盘式（喜鹊鸣春）
“ 盘式，可以让面点更美观，提升面点的档次，激发客人的食欲。”
[主料]
澄面：100克
[辅料]
开水：80克
红色素：适量
绿色素：适量
可可粉：适量
猪油：10克
口味：原味
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[喜鹊鸣春的做法步骤]
1、将澄面倒入不锈钢钵内，加入开水搅拌均匀。
2、加盖使其熟透。
3、稍冷，加入猪油揉匀。
4、揉匀的面团。
5、把面团揉成需要的颜色备用。
6、可可色面团做成树丫状。
7、用红色面团做出玫瑰花瓣。
8、如图黏在一起。
9、用绿色面团做成树叶状。
10、做两只喜鹊放在上面。入笼蒸2分钟即可。
[小窍门]
盘式可根据自己的喜好发挥想象的空间，只要与搭配的食物相辅相衬，能表达出菜品的意欲即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 创意菜