青辣椒 炒鸡蛋
“ 青椒，富含维生素C，辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
鸡蛋的营养功效我就不说了，小孩子长个，一定要适量吃一些鸡蛋奶哦。
越是最家常的一个小菜，却愈是香，愈是值得怀念，我超级喜欢青椒炒鸡蛋。炒出来那个香呐，家里的小朋友也超级喜欢。”
[主料]
青椒：2个
鸡蛋：2个
香葱：1根
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青辣椒炒鸡蛋的做法步骤]
1、青椒切小块，香葱切末
2、鸡蛋二个打散，加盐和少量水，加香葱和青椒块搅匀
3、锅烧热，热油，加入鸡蛋液，等其凝固时即翻炒
4、炒至微干，出香味即可出锅
5、装盘
[小窍门]
1、、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
2、、青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
3、、这个菜很好炒，是快手菜，只要加一点盐，翻炒下就可以很香很美味。
使用的厨具：炒锅
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