#ACA烘焙明星大赛#米花糖
[主料]
大米：1盘
花生：1把
[辅料]
白砂糖：1茶匙
麦芽糖：1大匙
芝麻：1把
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[米花糖的做法步骤]
1、大米洗净，泡水一晚，沥干水蒸熟，蒸熟后的大米呈颗粒状。
2、将米饭平铺在盘上，晾干或稍晒干或者用烤箱烤干。
3、热油锅，至230度左右，入一把松散的米粒，炸至蓬松、浮起，用筛子捞出。
4、重复3，至米粒全部炸完。
5、花生、芝麻小火炒香，入米粒中拌匀。
6、麦芽糖加糖隔热水加热至融化，入5中迅速拌匀，入方形盘中压紧。
7、晾至米花糖发硬，切块。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品