＃ACA烘焙明星大赛＃圣诞透明糖心饼干
[主料]
黄油：55克
低粉：125克
糖粉：50克
全蛋液：25克
硬糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[圣诞透明糖心饼干的做法步骤]
1、黄油软化，加入全部糖粉，搅拌均匀
2、分三次加入蛋液，每加入一次就搅拌均匀再加下一次，最后搅拌至顺滑
3、筛进低筋面粉
4、翻拌均匀，用说抓成团，不用揉的，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室松弛30分钟
5、面团取出，案板上撒点薄面，把面团放在案板上，用擀面杖擀成3mm厚的饼皮
6、用饼干模刻出不同的饼干形状
7、再用小的花嘴在饼干中间刻出一个圆形
8、利用刮板，把饼干移进铺了油纸的烤盘上，边角的面团重新抓成团，再次擀薄，重复压出饼干图形
9、用吸管在上面扎一个小洞，这样到时候可以用绳子把饼干串起来
10、烤箱预热180度，依次把饼干做好排进烤盘，送进烤箱，180度，上下火，10分钟
11、把烤盘取出，把已经砸碎的硬糖放进饼干中间的圆圈里
12、放进烤箱，直接开150度再烤10分钟即可；刚出炉的饼干先不要移动，等彻底冷却以后，轻轻一推，即可顺利脱离油纸，放进密封罐里保存
使用的厨具：电烤箱