#ACA烘焙明星大赛#少油版烧茄子
“ 夏天到了，烧茄子是家人都很喜欢的一道菜。一般烧茄子都是把茄子先挂糊过油，现在都要求健康饮食，试试这款少油版的烧茄子。”
[主料]
紫茄子：一个
西红柿：三个
洋葱：一个
蒜苔：适量
姜：适量
[辅料]
花生油：少许
盐：少许
白糖：少许
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[少油版烧茄子的做法步骤]
1、准备食材
2、茄子切块，（注意皮不要切断，要不烤好后不好取茄块），烤盘辅上油纸，放上切好的茄子
3、烤箱210度上、下火，先预热3分钟，再入茄子
4、烤20分钟，茄子里的汁水基本上烤干
5、取下茄块
6、西红柿、洋葱切块，蒜苔切段，姜切碎粒备用
7、热锅加少许花生油，先加入洋葱
8、洋葱变透明，加入西红柿
9、炒出红油，加入蒜苔，翻炒均匀，加入盐、白糖、醋调味（喜欢汤汁多些的，可以适当加些开水，吃米饭很配饭）
10、加入烤好的茄块，翻炒均匀
11、出锅装盘。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 素菜