茄菇烧
“ 茄菇烧的茄是茄子，菇是杏鲍菇。两种普通又利好的食材搭配在一起烧制，素菜荤做，非常美味的一道健康菜。茄子比较吸油，烧制时略微多加点油。烧制时小火慢烧，非常入味，虽然是素烧，味道却是非常好。”
[主料]
杏鲍菇：250g
茄子：350g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
白砂糖：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[ 茄菇烧的做法步骤]
1、杏鲍菇洗干净切成滚刀块。
2、茄子洗干净切成滚刀块。
3、起油锅，葱姜入锅煸香后杏鲍菇入锅炒。
4、茄子入锅炒。
5、加酱油炒。
6、加白砂糖炒均匀，加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
7、食材熟，加盐炒均匀关火。
8、盛出享用。
[小窍门]
调味品依据个人口味添加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐