迷你饭包
“ 饭包在东北是非常受欢迎的小吃。很多忙碌的上班族中午都会买饭包当午餐。因为它有肉有菜有饭营养均衡。可当主食也可当小吃。味道也很美妙。记得从美食之乡－成都来的妈妈在东北品尝当地美食后，唯一喜爱的就是饭包了。今天做个迷你版，太漂亮了！”
[主料]
娃娃菜：适量
猪肉末：60g
土豆：1个
[辅料]
葱末：适量
香菜末：适量
黄豆酱：适量
糖：1勺
花椒粉：1勺
生抽：1勺
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[迷你饭包的做法步骤]
1、土豆去皮切厚片上锅蒸熟。
2、娃娃菜洗净沥干水份。取几片叶子只要后面叶多的一半。摆盘。
3、准备肉末、大豆酱、香葱末和葱末。
4、锅中倒入少许油，四成热时下土豆片，小火边炒边加少许水并用勺压成泥后盛出备用。也可不炒直接压成泥拌入些熟油和水搅拌均匀。
5、锅中倒入适量油，下肉末炒散，然后下入适量大豆酱炒散。
6、加入小半碗水，再放入1小勺生抽和1小勺糖，炒至水分基本收干盛出备用。酱已经很咸，生抽少放些提鲜，不要加盐了。
7、在菜叶上铺一层米饭，再铺一层土豆泥。
8、在土豆泥上放适量肉酱，洒上葱末和香菜末即可。
9、一口一个。
10、有菜有肉又有饭。即是主食也是菜。
[小窍门]
南方的朋友可能不习惯吃生的蔬菜。可以将菜烫一下。但个人觉得生吃味更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 儿童 午餐