“客家酿豆腐－－清蒸”
[主料]
豆腐：二块
猪肉：半斤
[辅料]
蒜头：大半个
小茴香：少许
蚝油：二汤匙
盐：适量
鸡精：适量
生粉：适量
香油：适量
葱花：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[客家酿豆腐的做法步骤]
1、豆腐二块、猪肉半斤（3成肥7成瘦）、蒜头大半个、小茴香少许。
2、将炒香的小茴香捣碎，加进猪肉、蒜头、盐、鸡精和少许生粉捣成泥状，酿进豆腐中。
3、大火隔水蒸十二分钟取出。
4、淋上由蚝油、鸡精、香油及少许生粉水烧成的芡汁，撒上葱花即可！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 素菜