琥珀核桃仁
“ 学习了一种核桃仁的新做法，口感不错，家人喜爱，记录下来分享一下!”
[主料]
核桃仁：300g
芝麻：60g
黄油：30g
砂糖：200g
口味：甜味
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[琥珀核桃仁的做法步骤]
1、把大约300克的生核桃仁放入烤箱，150度烤十五分钟左右，取出凉凉。
2、生芝麻小火在铁锅中慢慢炒熟，火要小，不停地翻炒，使芝麻均匀受热，听到不停地啪啪声，略有香味时基本炒熟，关火放一边备用。
3、用不沾锅开小火，放了30克黄油，约200克砂糖，慢慢翻炒均匀加热至全部溶化，微微有小泡冒出时可以将核桃仁加入，快速拌匀，撒入约50至60克芝麻拌匀，关火，倒在硅胶垫上放凉，用手将粘在起的大块分开成小块，放在密封全中保存。
[小窍门]
首先，烤核桃仁的时候，要根据核桃仁的湿度调节时间，可先烤十分钟看看，适度延长时间。糖的用量可以调整，这个配方的糖可以包裹每颗核桃仁了，如不喜太甜的，可以少放点。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅、炒锅