蒜香烤茄子之香煎三文鱼
“ 三八节不出去剁手在家剁菜，多贤惠！”
[主料]
三文鱼：150克
紫皮茄子：150克
[辅料]
姜丝：2克
红色柿子椒：100克
广东辣椒酱：一勺
蒸鱼豆豉：一勺
生蒜：20克
蚝油：一勺
白糖：6克
鲍鱼汁：一勺
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[烤茄子之香煎三文鱼的做法步骤]
1、茄子抹油中间切一刀，放到烤箱内上下管加热180度，烤20分钟
2、三文鱼切骰子块，也可以十字花刀，不要切断，
3、放在油锅煎成三面金黄色出锅。
4、顺便把洋葱炒一下备用
5、把姜、蒜、葱，柿子椒切成丁
6、调和调味料，把蒸鱼豆豉、鲍鱼汁、广味辣椒酱、蚝油、橄榄油、白糖，调和在一起，根据自己的口味放盐。
7、煎好的三文鱼可以用调制好的油料刷均匀，放到烤箱内继续烤10分钟
8、剩余的油料搅拌在各种丁里面，备用
9、茄子出炉了，把调好的蒜泥末均匀的涂抹在茄子上，在放回烤箱继续烤10分钟
10、成品出锅了香味十足，即健康又营养，荤素搭配合理。
使用的厨具：烤炉、不粘锅
所属分类： 素菜