麻叶
“ 麻叶爱上稀饭”
[主料]
麻叶：200g
[辅料]
潮汕豆酱：适量
红辣椒：适量
蒜头酥：1汤匙
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻叶的做法步骤]
1、首先将洗好的麻叶翻松，沥干水分。
2、然后，将麻叶倒入热锅中。（锅中先不放油。）用热锅的温度，逼干水分。像炒茶叶一样。然后捞出备用。
3、接下来放入植物油。需要多放一点油。加入蒜头酥。
4、跟着马上放入红辣椒丝，与蒜头酥一起爆香。
5、……
6、这时，将麻叶一起下锅翻炒。（注意翻炒的频率要均匀。）
7、最后加入，潮汕黄豆酱。（加这个后不用再放盐了。）
8、这时厨房已经香气四溢。
9、这是我对潮汕美食的热爱。欢迎点评我将更加努力。
[小窍门]
炒这个菜需要重油。用火受热均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜