#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶绿豆糕
[主料]
绿豆：500克
细砂糖：100克
[辅料]
色拉油：50克
抹茶粉：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[抹茶绿豆糕的做法步骤]
1、绿豆前一晚浸泡，第二天把绿豆皮去除。
2、在蒸锅中铺上一层纱布，放上绿豆蒸30分钟。
3、将蒸熟的绿豆放到一个盆中，用一个勺子碾压绿豆成绿豆泥。
4、炒锅中放入油，放入绿豆泥和糖，要不停的搅拌，以免糊锅。
5、将绿豆泥分成两份，一份加入抹茶粉，揉捏均匀，
6、把两种颜色的绿豆泥分成40克重的小球，放入模具中，按压出花纹即可。
[小窍门]
这里用到的油，不要用有其他气味的油，这样会把绿豆糕本身的气味所覆盖，失去了原有的清淡味。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙