原味松饼
“ 我个人觉得松饼可说是一种变化多端的料理。只要先制做出原味松饼、再加上个人喜好或巧思，无论是咸口味、甜口味，或是早餐、下午茶、轻食，都很合拍。　
我今天的原味松饼搭配的是淡奶油及蓝莓果酱。”
[主料]
低筋面粉：60g
高筋面粉：60g
速发酵母：1/2小匙
细砂糖：20个
无盐奶油（先隔水加热融化）：30g
鸡蛋（打散）：1个
牛奶：120ml
盐：1/2小匙
[辅料]
无盐奶油（抹锅具用）：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[原味松饼的做法步骤]
1、先将过筛后的面粉、速发酵母及砂糖混合均匀后依序加入融化的奶油、蛋液及牛奶。每家一样材料都要搅拌均匀。最后再加入盐拌匀。
2、在锅具底部涂上一层无盐奶油。　我今天是使用格子三明治机（http://home.meishichina.com/space-9018909-do-blog-id-949328.html）来煎烤松饼。　若使用平底锅、方法完全一样，炉火用中火。
3、倒入松饼液约1公分厚。
4、约3~5分钟松饼液表面起小泡后、盖上上盖。　如果是使用平底锅煎，就是此时翻面。
5、因为是使用三明治机，为避免松饼太扁、变硬，所以上盖不要完全盖紧。　
6、再煎烤约3分钟，即完成。
[小窍门]
调好的松饼液要静置至少20分钟，主要是让粉料与液体能够完全结合，做出来的松饼味道会更好。所以如果是想要当早餐、又怕时间来不及的朋友，可以在晚上睡觉前将松饼液调好后、放在冰箱冷藏；隔天一早就能使用了。
使用的厨具：其它、平底锅
所属分类： 烘焙