金钱胡萝卜
“ 金钱胡萝卜炒腊肠
家常食材，简单的变一下刀法，
于是就有了一个美好的寓意，
新的一年里，金钱滚滚而来吧。
材料：胡萝卜  山药  腊肠
调料：葱  生抽  烹调油  糖  盐
做法：”
[主料]
腊肠：适量
胡萝卜：适量
山药：适量
葱：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
糖粉：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[金钱胡萝卜的做法步骤]
11、、材料图。腊肠是蒸过的。
2、山药胡萝卜去皮改刀，注意把胡萝卜切成圆片，然后再用小刀切出中间的方形空洞。腊肠改刀成片。
3、坐锅烧水，将胡萝卜和山药焯水。
4、保证山药胡萝卜都八成熟出锅。
5、坐锅倒油，炒香葱花儿。
6、下腊肠片煸炒。
7、下焯好水的山药和胡萝卜。
8、翻炒均匀，淋生抽，加盐和糖调味出锅，这里的盐和糖用量都很小。
9、稍加装饰即可上桌。
[小窍门]
1、、腊肠是熟的，其它食材也用焯水的方法做熟，这样保证食物一起出锅。
2、、如果生炒，蔬菜可以不焯水，但生炒对锅具要求比较高，需要用不耗水的厚底锅。
使用的厨具：其它、炒锅
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