椰蓉面包卷
“ 前次使用君之的椰蓉馅配方，做塑形面包效果很棒，只是口感稍硬一些，感觉不太适合做面包卷。这次自己调配了一个无黄油版的，吃起来很适口。”
[主料]
高粉：250克
酵母粉：2克
盐：1克
植物油：15克
白糖：25克
水：160克
[辅料]
椰蓉：40克
全蛋液：25克
植物油：20克
奶粉：15克
白糖：35克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[椰蓉面包卷的做法步骤]
1、辅料为椰蓉馅的用料，奶粉、白糖、植物油放一个容器内，搅拌均匀
2、加入全蛋液拌均匀后，倒入椰蓉
3、拌匀备用
4、面包材料全部放面包桶，启动面团程序
5、发至2倍大小取出
6、按扁排气后，擀成长方形，如果收缩的厉害，可以盖笼布松驰15分钟，然后铺上椰蓉馅，摊均匀
7、从长端卷起，然后平均切段
8、放入烤盘进行二发，因为是不粘烤盘，没有涂油或者铺油纸
9、发至2倍大小时，表面刷全蛋液
10、烤箱预热后，180度，中层，上下火，烤20分钟左右
[小窍门]
1、，铺椰蓉馅时，不要铺满，末端稍留白。
2、，如果不是不粘烤盘，铺油纸。
3、，烤温和时间仅供参考。
4、，由于面粉的吸水量各有不同，和面时的用水量酌情增减。
使用的厨具：电烤箱
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