低油蜂蜜金橘马芬
“ 又一次看到汩汩涌出的岩浆，直感到无可奈何。
看着停滞不减的蜜金橘，决定将孟老师的蜂蜜橘皮马芬改成金橘版。执意减了油，将减去的部分换成等量牛奶，橘皮丁自然变成金橘丁，并自以为得计地将金橘横剖成两片，希望它能在表面灼成漂亮的小花。
面糊清稀似浊流，送入烤炉的时候心里闪过一丝担忧，它会不会又一次流淌成象鼻呢？将火略略调低了些，希望烈火不要助长它的猛烈喷发。可是，果然就喷发了，熔岩一般汩汩而出，堵不住，唯有无可奈何地看着。
是因为将油替换掉了吗？还是装得太满？应该不算满吧，不过，照这样的喷发方式，真就只能装个小半满，让它怎么也冲不出围栏。。。。
虽然喷发，其实这模样也蛮有意思，像是剪纸中，头上顶花的大象。忽然想，有没有什么方法，可以控制它的流淌方式呢？。。。。。”
[主料]
全蛋：1个
蜂蜜：35克
玉米油：30克
牛奶：85克
低筋粉：100克
蜜金橘：60克
泡打粉：1小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[低油蜂蜜金橘马芬的做法步骤]
1、用料：全蛋1个，蜂蜜35克，玉米油30克，牛奶85克，低筋粉100克，蜜金橘60克，泡打粉1小勺
2、将35克蜜金橘切丁，备用。
3、用剪刀将剩下的金橘边缘剪断，
4、剖成两片，备用
5、鸡蛋与蜂蜜倒入大碗，
6、搅打均匀。
7、加入油，
8、搅拌均匀。
9、倒入牛奶，搅拌均匀。
10、面粉与泡打粉混合，筛入蛋液中，
11、用橡皮刮刀以不规则方向拌匀。
12、加入金橘丁，
13、拌匀。
14、装入纸杯中，八分满。
15、表面放半片金橘。
16、放入烤箱，中层，上下火170度，烤约25分钟左右，
17、表面金黄，出炉。
[小窍门]
没有蜂蜜，可以换成白砂糖。
拌面糊时需以不规则方向翻拌，以免面粉起筋，影响口感。
金橘可以根据自己的喜好，替换成其他果脯。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙