奥尔良鸡肉火腿披萨
“ 上了大学没有再做过🍕
回家有时间想着做一次
本来没想写菜谱
所以有的步骤图没有😭”
[主料]
酵母：3g（面饼）
油：10g（面饼）
奶酪：适量
白砂糖：10g（面饼）
蒜：2个
腌渍的肉：适量
高筋面粉：300g（面饼）
水：180g（面饼）
番茄：2个
洋葱：1个
青椒：半个
盐：3g（面饼）
火腿：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
番茄酱：适量
酱油：适量
糖：适量
口味：酸辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奥尔良鸡肉火腿披萨的做法步骤]
1、所有面饼材料混合，揉至面团表面光滑，滚圆放盆盖上保鲜膜进行发酵
2、面团发酵两倍大取出轻压排气，分成两等份滚圆
3、松弛后的面团擀方或圆放入抹油的烤盘内，面饼边缘要高一些
4、用叉子在面饼上扎一些小孔，放入烤箱发酵10分左右
5、洋葱取半个切碎，番茄取一个切碎，蒜切末
6、锅中烧少许油，油热下蒜爆香倒入洋葱炒至透明后再倒入蕃茄
7、加少许番茄酱，胡椒粉，糖，酱油调味出锅放凉备用
8、发酵好的面饼抹上酱料，放一层奶酪，然后加上洋葱，青椒，番茄，鸡肉，火腿，最后再放一层奶酪
9、烤箱200度预热，上下200烤十五分钟
10、成品
11、成品
12、成品
[小窍门]
1、.腌渍的肉我是用没有烤的鸡翅，比较难剃骨，也可以换成其他
使用的厨具：电烤箱、不粘锅