毛豆烧鸡腿
“ 难得遇到毛豆，赶紧买了回来做菜。”
[主料]
毛豆：100克
鸡腿：1只
[辅料]
胡萝卜：50克
清水：200克
[调料]
葱：小许
卤肉料：小许
食盐：1克
生抽：5克
鸡精：1克
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[毛豆烧鸡腿的做法步骤]
1、毛豆去壳。
2、洗净。
3、胡萝卜切丁。
4、跟毛豆一起。
5、土鸡腿洗净。
6、切小块，洗几次去血水。
7、冷水下锅。
8、开锅煮3分钟。
9、洗净浮末备用。
10、葱姜切碎，跟卤肉料放一起。
11、热锅冷油。
12、油热放葱姜等及食盐炒出香味。
13、放鸡腿翻炒。
14、放生抽
15、翻炒均匀。
16、放毛豆和胡萝卜翻炒2分钟。
17、放清水。
18、盖好盖子，中火煮20分钟。
19、汤汁不多的时候放鸡精。
20、大火翻炒至汤汁收干即可。
21、装盘。
22、成品。
使用的厨具：不粘锅
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