芒果班戟
[主料]
牛奶：240克
鸡蛋：2个
低粉：80克
细砂糖：35克
黄油：15克
[辅料]
芒果：150克
动物性奶油：200ml
细砂糖：30克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[芒果班戟的做法步骤]
1、材料准备。
2、将黄油切丁隔水融化。
3、鸡蛋，牛奶，细砂糖倒入碗中，手动打蛋器打至糖融化。
4、筛入低粉拌匀。
5、加入融化的黄油搅拌均匀。
6、过筛两次。放冰箱冷藏半小时。
7、平底锅刷上薄薄一层色拉油。小火加热。
8、倒入一大勺面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固。
9、铲起面皮放盘子里。
10、依次煎好面皮，用保鲜膜将面皮一层层隔开，放凉。
11、将芒果切成长条。
12、将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。
13、取一片面皮，光身的那面朝下，放上厚厚奶油。
14、取一块芒果条放奶油上。再抹层奶油。
15、将面皮包好。
16、折成方块，完工。
17、成品欣赏。
18、成品欣赏。
19、成品欣赏。
20、成品欣赏。
21、成品欣赏。
22、成品欣赏。
使用的厨具：平底锅
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