杭椒牛柳
“ 我本人比较喜欢吃辣，属于无辣不欢的那种，感觉这种菜超下饭，对没胃口和食欲不振有特效。感兴趣的盆友不妨也试试看，保准立竿见影。”
[主料]
牛肉：300克
杭椒：4个
红尖椒：3个
姜：1块
洋葱：1个
鸡蛋清：1个
黑胡椒粉：1匙
淀粉：1汤匙
料酒：1勺
生抽：2勺
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[杭椒牛柳的做法步骤]
1、牛肉切细条加入蛋清、生抽、料酒、黑胡椒、淀粉和少许盐拌匀腌制20分钟
2、杭椒切段，姜和红尖椒切丝备用
3、适量洋葱切丝备用
4、锅中加多一点的油烧热下入腌好的牛肉用筷子划散炒至变色
5、盛出备用
6、另起锅加油烧热下入姜丝和洋葱丝炒香
7、加入青椒段翻炒片刻
8、加入牛柳和红椒丝翻炒均匀
9、加少许盐调味即可
使用的厨具：炒锅