家常素小炒
“ 天热就馋这菜，爽口开胃不油腻，特别适合晚餐，好吃不长肉。”
[主料]
西红柿：1个
辣椒：1个
胡萝卜：半根
洋葱：半个
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
味极鲜酱油：数量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[家常素小炒的做法步骤]
1、准备食材，西红柿和辣椒洗净放在淡盐水中浸泡10分钟以上，再反复清洗洗干净。洋葱、胡萝卜去皮洗净。
2、胡萝卜切菱形块，洋葱切块，西红柿切小块，辣椒切滚刀块。
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入胡萝卜翻炒，胡萝卜喜油，油炒后营养更加丰富。
4、加入西红柿翻炒，炒出汤汁，炒至西红柿汤汁浓郁，这菜就像加了番茄酱一样好吃。
5、加入西红柿翻炒，炒出汤汁，炒至西红柿汤汁浓郁，这菜就像加了番茄酱一样好吃。
6、这道菜要想炒的脆嫩爽口，这个小技巧一定要记住，少许加点水，这样不但能使洋葱和辣椒更脆嫩，而且看上去颜色也漂亮，吃起来更爽口。
7、收汁，加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味。最后出锅调味，就按照个人喜欢的口味调吧。
8、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐