蒸饺——西湖肉块
[主料]
西葫：1个
五花肉：半斤
面粉：1斤
[辅料]
葱姜：若干
[配料]
甜面酱：两大勺
盐：1勺
花生油：适量
香油：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[西湖肉块蒸饺的做法步骤]
1、五花肉切小粒
2、西葫切小粒，用盐杀水后，倒入花生油把西葫的残存水分护住，这样做出的蒸饺馅会更多汁美味。
3、肉馅中放葱姜末、料酒、甜面酱、盐拌匀，包之前和西葫混合，搅拌成美味西葫肉块馅。
4、包成大饺子，放蒸锅上汽蒸20分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 本帮菜