佛卡夏面包
“ 据说这是一款很有代表性的意大利面包，非常喜欢它，不但制作简单，而且味道特别好。这次自己用的材料不全没有橄榄和海盐、番茄干，表面撒了洋葱和迷迭香，也蛮好吃的。”
[主料]
中粉：300克
酵母粉：2克
盐：1克
白糖：15克
温开水：220克
[辅料]
橄榄油：30克
迷迭香：1捏
大蒜：3瓣
盐：1克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[佛卡夏面包的做法步骤]
1、主料是做面包的用料，辅料是调味汁的用料，先制作调味汁。将蒜拍碎，迷迭香切碎。
2、放入玉橄榄油碗里，加盐调拌均匀。
3、制作面团：面粉加盐、糖、酵母粉，拌一下。
4、然后加水，水不一定全部加入，拌至无干粉即可。
5、静置15至20分钟，加入三分之一的香料油。拌均匀后，盖保鲜膜进行发酵。
6、发至2、3倍大小。
7、将面倒在刷了油的烤盘上，浇上三分之一的香料油。
8、不要揉，用手指戳平。
9、撒上一层洋葱丝、少许迷迭香。放烤箱内，再次发酵。
10、烤箱200度，中层烤17分钟即熟
11、。烤制过程中，飘出很香的味道。出炉后很容易脱模，切块蘸香料油吃。
[小窍门]
1、，使用麦芽糖代替绵白糖，效果更好。
2、，二次整形不要揉，用手指戳平就可以。
3、，如果材料全，最好用橄榄油，因为当时没有，就用的玉米油，二次发酵后，表面放橄榄片，口感会更丰富。
4、，如果烤好不上色，可以再烤2、3分钟。
5、，烤箱温度和时间仅供参考。
6、，使用25升烤箱自带烤盘。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 老人 早餐 感恩节