香脆麻球
“ 这是本人经过好多次失败，研究出来的。希望大家能多关注我。”
[主料]
糯米粉：500克
低筋粉：50克
绵白糖：100克
温水：290克
[辅料]
泡打粉：8克
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[香脆麻球的做法步骤]
1、按量称出所需原料。
2、将所有原料加温水混合成如图：面团醒10分钟。
3、将面团搓成条，揪成50克的剂子。
4、将剂子搓成圆球，捏成碗状，放入豆沙馅，用陇上发收口。
5、搓圆，滚上芝麻，再将芝麻搓紧。
6、也可以冷冻，也可以现做现炸。
7、锅里倒油烧至3成油温时，下入麻球，火不能大，养炸至飘上来，用勺子，如图轻轻拂动，至金黄色。
8、捞出，秀了一下。
9、装盘即可。
[小窍门]
比例很重要，炸的时候油温一定要掌握好，负责会爆炸，本人就经历过。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃