鱼香肉丝
[主料]
猪瘦肉：适量
[辅料]
黑木耳：适量
葱：适量
姜：适量
胡萝卜：1段
青椒：2个
盐：1匙
料酒：适量
水淀粉：适量
蚝油：2茶匙
豆瓣酱：1茶匙
醋：1茶匙
糖：1茶匙
老抽：1茶匙
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、黑木耳用温水泡开，时间大约需要5到10分钟。
2、取猪瘦肉适量。
3、切丝约手指长。加入盐，料酒，水淀粉腌制十分钟左右。
4、切葱姜蒜备用。
5、胡萝卜切丝备用。
6、青椒切丝备用，泡好的木耳切丝备用。
7、两勺耗油，一勺豆瓣酱，一勺老抽，一勺醋，一勺糖加一起搅匀。
8、炒锅内热油。
9、倒入备好的葱姜蒜炒香。
10、加入腌制好的猪肉炒至发白。
11、加入调好的料，炒至料均匀的挂在肉丝上。
12、加入备好的青椒丝，木耳丝，胡萝卜丝翻炒三分钟左右。
13、选择合适盘子盛出，美味的鱼香肉丝就做好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜